Les Pescadous de la canebière refont surface…
Sardine marseillaise
La sardine, c'est dans la tête ! Pour le réalisme, on repassera… Merci La Marseillaise pour cet article élogieux sur une institution locale…
Le MUCEM et la sardine
Le Mucem, "c'est comme une boîte à sardines": à Marseille, le musée s'offre aux quartiers
- "Ici, je respire!" -
"Un musée finalement, c'est comme cette boîte à sardines, cela sert à conserver des choses pour ne pas qu'elles s'abîment", explique-t-elle en brandissant la boîte en fer face aux plus jeunes très attentifs dont la plupart disent n'avoir jamais mis les pieds dans un musée.
On peut "toucher mais qu'avec les yeux, danser, mais pas manger, ni boire. Pour cela, vous pourrez emprunter la passerelle qui relie le musée au Fort Saint-Jean entouré de ses terrasses et avec sa magnifique vue sur la mer", poursuit la jeune femme qui rassure Yanis inquiet de la solidité de la passerelle.
#photo1"A l'intérieur du Musée c'est comme la caserne d'Ali Baba, il y a plein d'objets de toutes les couleurs. Vous allez faire un voyage à travers la Méditerranée: on va vous parler de conquête, de puissance, de richesse, de pirates, pour revenir à la période d'aujourd'hui", les appâte-t-elle avant de les laisser s'engouffrer dans les salles.
Impatiente, Fadila Gueziz accompagnée de ses trois enfants n'est pas déçue: "Je n'arrive pas à décrocher mon regard de ce tableau, la lumière est tellement belle. Il raconte une histoire", s'émerveille-t-elle devant une toile représentant un bateau affrontant une tempête.
Tirée par la manche par ses enfants tout aussi curieux, la mère de famille se désole déjà: "Il y a trop de choses à voir on n'aura jamais assez temps pour tout voir (...)". "Ici, je respire", apprécie cette mère de famille qui trouve important que ses "enfants voient autre chose que le quartier".
"Je suis allée dans ce musée il y a très longtemps et je n'y suis pas retournée faute de temps alors quand ma fille est revenue de l'école maternelle en me disant +maman il faut qu'on aille au Mucem+, après une intervention en classe, j'ai sauté sur l'occasion", confie de son côté Manou, âgée d'une trentaine d'années.
#photo2"La culture c'est pour tous, elle ne doit pas être réservée aux bobos", clame cette employée.
Bassam Ali-Mahamoud qui n'avait jamais mis les pieds dans un musée est lui aussi conquis par sa visite et reste marqué par la sculpture du Homard de l'artiste contemporain Jeff Koons dont les oeuvres sont exposées jusqu'en octobre au dernier étage.
"Je m'attendais à voir des trucs à l'ancienne, originaux mais pas à ce point", lance incrédule l'adolescent.
(AFP 30/05/2021)
Les vraies sardines de Marseille pour touristes
La boutique Les Sablés Marseillais a ouvert ses portes il y a seulement un mois, rue de l’Evêché. Après 4 ans d’existence, ces créations originales aux saveurs provençales sont aujourd’hui commercialisées au grand public.
Ils sont connus sous le nom des Frétillantes. Ces sablés, confectionnés sous la forme de petites sardines, ont trouvé leur place à quelques pas seulement du port, au coeur du plus vieux quartier de Marseille. Ce biscuit en 3D, basé sur une recette familiale, était depuis sa création destiné aux professionnels de la restauration, avant de trouver un second souffle auprès d’une clientèle de proximité.…/…
Commercialisées dans des fioles, en guise de souvenir de Marseille, ou par packs, les sardines sont avant tout un produit artisanal, conçu dans un moule exclusif dans la plus pure tradition. A la fleur d’oranger, à l’anis, au citron ou au thym, les sablés se déclinent selon les goûts des clients.…/…
Disposés le long d’une corde contre le mur, les t-shirts, débardeurs et tabliers à l’effigie de la petite sardine sont eux aussi à la vente. Un retour aux sources et une pointe de fraîcheur dans cette nouvelle boutique du Panier.
in https://madeinmarseille.net/55838-sables-boutique-panier-anis-thym-sardine/
04 91 52 23 76
www.lessablesmarseillais.com
L'O.M. n'a pas digéré le titre de l'Equipe magazine !
OM : Pierre Ménès fustige L’Equipe pour sa Une polémique
Qu’est-ce qui a pu se passer dans la tête du rédacteur en chef de L’Equipe pour qu’il valide la Une de l’édition de mardi où figurait le titre « OM : la sardine devenue dauphin » ? La sardine étant le terme péjoratif associé à la ville, il était évident que cela allait faire jaser, notamment sur les réseaux sociaux. Et ça n’a pas manqué.
Même Pierre Ménès, pourtant ancien de L’Equipe, a trouvé que c’était de mauvais goût : « J’ai toujours pensé que le terme sardine était méprisant. La quête du jeu de mots à tout prix tombe complètement à plat. Je ne comprends même pas qu’on puisse passer un titre pareil. Triste ».
in butfootballclub.fr
Sardine palace in Marseille
À la faveur de l'inauguration du Nhow et de La Marseillaise de Jean Nouvel, Marseille est sous le feu de l'actualité architecturale.
Un banc de sardines qui frétillent en guise de lustre, un salon jaune acidulé du sol au plafond, des graffitis aux murs signés par des jeunes pousses locales et un long tunnel arc-bouté bleu klein qui plonge dans la Méditerranée : le tout nouveau Nhow de Marseille a fière allure. Ce quatre étoiles détonnant reflète les contrastes de la cité du pastis, de la mer à la pétanque en passant par « les quartiers nord et les fadas à l'accent pagnolesque », ajoutent en cœur Claire Fatosme et Christian Lefèvre, les architectes et propriétaires des murs qui ont eu à cœur de capter la ville dans toute sa diversité.La petite histoire. Le groupe espagnol aux 400 hôtels dans le monde, réputé pour ses établissements à thèmes – à l'instar des Nhow de Berlin ou de Milan respectivement dédiés à la musique et à la mode –, offre un second souffle à l'ancien Palm Beach de la cité phocéenne. Une bonne nouvelle pour les Marseillais, très attachés à ce lieu qui abrite une source d'eau naturellement chaude et riche en minéraux. Mais également, pour la capitale culturelle de l'Europe en 2013, qui s'était faite plus discrète depuis l'ouverture du Mucem (musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée), de la villa Méditerranée ou du musée Regards de Provence, il y a maintenant cinq ans.
Pour réserver c'est là : http://nhow-marseille.com/meetings-and-events/
Marseille : vent de folie sur la corrida de Noël
Une vraie course pour certains...
Hier en fin d'après-midi, ils étaient donc près de 850 participants à prendre part à cette célébration loufoque. Ils devaient parcourir deux fois de suite un tracé de trois kilomètres partant de l'Hôtel de Ville jusqu'au quai Rive-Neuve, puis revenant sur la place aux Huiles. Si le but n'était pas de faire dans la compétition, certains ont pris le sujet au sérieux et sont venus avec leur équipement de course à pied afin de faire le meilleur score possible.…/ Avec un burger géant sur la tête, Ahmed profite de la collation proposée en fin de parcours : "Ce serait sympa d'organiser un événement similaire pour les enfants, qui aiment beaucoup nous regarder courir déguisés." Quelques coureurs n'ont pas pris le défi du costume à la légère. Un banc de 19 sardines, deux gabians et un pêcheur ont mis l'ambiance sur la piste, ravissant les plus petits comme les plus grands sur leur passage. Ils ont d'ailleurs remporté le prix du meilleur déguisement de groupe.Sardines farcies à la Marseillaise
Nous vous proposons d’écouter l’enquête 2341 enregistrée le 02.03.2007 à Marseille, par Cécile Février, auprès de Madame Elise Arnaud qui nous dévoile sa recette de sardines farcies :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=8222&fonds=&cid=28
Ingrédients : 20 sardines, de la salade, du persil, de l’ail, un œuf, de la chapelure, de l’huile d’olive.
Préparation : vider les sardines (en réservant les œufs de poisson ) enlever les têtes et en tirant l’arrête centrale qui doit se retirer facilement. Laver les sardines, les poser bien à plat et préparer une farce en hachant 6 ou 7 sardine, de la salade1 de l’ail, du persil, un peu de chapelure, saler poivrer, et ajouter un oeuf. Déposer la farce sur les sardines, rouler celle-ci en commençant par la queue et les placer dans un moule à gratin pour les faire gratiner au four 20 à 30 minutes. Par tradition familiale provençale, j’ajoute toujours dessus de la tomate dans laquelle je dilue du pesto et un filet d’huile d’olive pour finir.
Voici ci dessous des liens vers des ouvrages culinaires illustrés par Mireille Gayet, Directrice de recherche au CNRS, dont la spécialité est la paléontologie, mais aussi passionnée…. de dessin et de cuisine.
mais ceux aussi de la cuisine expérimentale romaine qui nous ont paru intéressant de mettre en lumière.
Crédits : Mathilde Bresc
1. la salade peut être aisément remplacée par de l’épinard, des fanes de radis ou de jeunes navets frais
La sardine, les éclairs et les boules du cousin Paul…
Quand la sardine devient tendance… reportage de francetvinfo du 18 octobre 2015