Visite d'usine à St-Gilles


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Sardines du Rif

Maroc - Rif: À al-Hoceima, le grand dauphin "negro" est "l'ennemi" des pêcheurs

Dans le rif marocain, à Al Hoceima, les pécheurs sont en colère contre le grand dauphin, le ''negro'' qui fait des ravages dans les filets de pêche. Les prises de sardines ont baissé de moitié. Mais est-il vraiment le "coupable"?

Les pêcheurs à la sardine au port de pêche d'Al Hoceima dépriment à cause disent-ils du grand dauphin dit le Negro, nom que les espagnols lui donnent en raison de sa robe d’un gris foncé, allant vers le noir.

"Depuis toujours à Al-Hoceïma, l’économie c’est la pêche'', explique Saïd Shaib, 44 ans, patron d'un sardinier, selon lequel les pêcheurs de la région cohabitaient avec le dauphin.

 ''Mais à partir de 2010, les attaques du negro ont explosé. Quand il attaque, il ne nous reste parfois que 10 à 20 caisses de sardines, avec à chaque fois de gros dégâts dans les filets. Réparer les trous, le filet immobilisé, le carburant dépensé… la facture monte vite'', raconte Saïd à un journaliste du site ''La Lettre.ma''.

''Il y a un problème avec ce dauphin, la pêche a beaucoup souffert'' dans cette partie de la Méditerranée'', estiment les autorités de la région.Parmi les espèces de dauphin, qui vivent dans la mer d’Alboran,  le  grand dauphin ''Tursiops truncatus''peut atteindre 4 mètres et plus de 400 kilos


''Sa taille lui donne une grande force pour déchirer les filets. Cet animal est très intelligent. Il attaque pour se nourrir. Mais peut-être aussi pour libérer les sardines'', explique un spécialiste de la faune locale. Saïd ajoute : ''il nous voit arriver, sait exactement quand et comment attaquer le filet.''

Faut-il tuer le Négro ?

Depuis 2011, les prises à Al-Hoceïma ont baissé de moitié, passant de 8.972 tonnes à 4.576 tonnes par an. A elle seule, la sardine représente 210.680 T, avec une part de 60% du total des captures du Maroc au 1er semestre 2016, et 42% du 1,6 milliard de DH de chiffre d'affaires à la même période.

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#puxisardinophile

A retrouver entre amis sur Twitter le hashtag des connaisseurs ! #puxisardinophile
Un des mots les plus bizarres de la langue française, inventé un jour pour donner à la boite de sardine un costume de Cendrillon. Une paternité dont je suis fier ! Inventer un mot utile, c'est une joie !

C'est lui maintenant qu'on utilise pour désigner les collectionneurs de boîtes de sardines qui ont cependant existé bien avant son invention. Il faut maintenant mener campagne pour que le mot entre au dictionnaire… Merci Le Monde, merci les gens !


La racine puxi qui surprend et égare celui qui la lit pour la première fois serait à l'origine du mot boîte, élégante déformation des boètes antiques et des boxes angloises; elle a aussi donné naissance aux puxides pharmaceutiques, ancêtres des boîtes à pilules et bien sûr à la pyxide utilisée dans la liturgie catholique pour y conserver les hosties consacrées.


Ce qui fait la boîte, ce qui la définit ?
C'est le dessin qu'elle permet sur ses faces et la promesse illustrée de ce qu'elle conserve…

La sardine n'a jamais caché ni ses élans mystiques ni son goût pour l'ésotérisme. Elle se plaît à fréquenter les plus hautes autorités spirituelles et à s'introduire au cœur des symboles les plus sacrés.

Drôle de sardine !

A retrouver sur le blog de Guillaume Long :  A boire et a manger



Les sardines d'Hyderabbad

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http://subventions.bloomassociation.org/?utm_source=CO-ST&utm_medium=email&utm_campaign=subventionsjuin2017&utm_content=generique


Les sardines du ramadan au Maroc

Le prix de la sardine flambe

Par Mouna Qacimi le 04/06/2017 à 23h06
sardine
La grève de la "sardine" née d'un conflit entre patrons (armateurs et industriels)
© Copyright : DR
Kiosque360. Le kilo de sardines est négocié entre 20 et 25 dirhams, au cours de ce mois de ramadan. Une situation due, notamment, à la multiplication des intervenants dans la chaîne de commercialisation.
Le ramadan est souvent synonyme de flambée des prix. Cette fois-ci, c’est la sardine qui est concernée. Le prix d’un kilo de sardines varie ainsi entre 15 et 20 dirhams auprès du poissonnier ambulant ou dans les marchés des quartiers populaires, rapporte L’Économiste dans son édition de ce lundi 5 juin. Et d'ajouter que le prix du kilo de sardines peut atteindre jusqu’à 30 dirhams dans les quartiers huppés. Résultat, la sardine devient plus chère que le poulet vif qui, lui, est négocié entre 12,50 et 14 dirhams, voire moins.

L’Economiste souligne que les prix de la première vente, dans les halles du port de Casablanca ou d’Agadir, sont sans commune mesure avec ceux des marchés au détail. C’est ainsi qu’à Casablanca, au premier juin, le prix moyen de la sardine s’établissait à 3,2 DH/kg et celui du maquereau à 3,5 DH/kg. A Agadir, les prix sont encore nettement inférieurs à ceux pratiqués dans la capitale économique. Le prix moyen de la sardine y est ainsi en-dessous de 2 DH/kg.

Le journal explique que ces dysfonctionnements résident dans la multiplication des transactions. Entre le pêcheur et le consommateur, il faut compter au moins une dizaine d’intervenants, avec à la clé la spirale des marges prélevées lors de chaque vente. Un lot peut faire l’objet de plusieurs ventes avant même de quitter la halle aux poissons du port.

L’Économiste relève que la flambée des prix est en parfait décalage avec la production qui, elle, s’est inscrite en forte hausse ces dernières années. Elle a, en effet, gagné 20% en 2015 par rapport à l’année précédente et s’est appréciée de 7% en 2016 à 1,3 million de tonnes.

Par Mouna Qacimi

Festas de Lisboa… sardines sardines



La Sardine postale



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Ce que le téléphone portable a changé pour ces pêcheurs de sardines

 

Comment la popularisation du téléphone mobile a pu améliorer le sort de deux petits villages de pêcheurs, et démontrer le caractère bénéfique de l’extension des échanges et de l’information.
Par Guillaume Nicoulaud.
Soit deux petits villages de pêcheurs de sardines du sud de l’Inde. Chaque nuit, les pêcheurs de chaque bourg partent jeter leurs filets en mer et, le matin venu, ils vendent leurs prises sur la plage à la population de leurs villages respectifs.
Parce qu’ils sont relativement distants l’un de l’autre et ne disposent pas de moyens de communication rapide, nos villages vivent en autarcie. C’est-à-dire que leurs habitants n’achètent de sardines qu’aux pêcheurs de leur propre village qui, symétriquement, n’en vendent à personne d’autre que leurs concitoyens.
Dans l’état actuel des choses, donc, la ration quotidienne de protéines des habitants de nos villages dépend exclusivement de leurs pêcheurs respectifs. Si la pêche est fructueuse, il est probable que les sardines seront bradées au marché du matin et il n’est pas impossible que les pêcheurs se retrouvent même avec des invendus — c’est-à-dire des poissons bons à jeter.

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Alphonse Allais, les sardines de la Manche et le café soluble…


Alphonse Allais, que le démon de l'invention habitait, tout comme son ami Charles Cros, a, dans nombre de ses nouvelles, créé des inventions absurdes, délirantes, avec un imperturbable sérieux et un ton enthousiaste qui parodie le journalisme scientifique et technique des dernières années du XIXe siècle.
Il propose ainsi de réaliser un pont flottant sur des pontons réalisés en vieilles boîtes de sardines, car les restes d'huile adhérant aux boîtes permettront de garantir la sécurité de l'ouvrage en aplanissant les pires tempêtes par la technique du filage de l'huile, bien connue des marins…
Il reste de lui l'image d'un homme à l'humour acide et un spécialiste de la théorie de l'absurde, mais il est aussi l'auteur, moins connu, de travaux scientifiques : recherches sur la photographie couleur, dépôt d'un brevet pour le café lyophilisé, travaux très poussés sur la synthèse du caoutchouc. C'est en effet Alphonse Allais, qui a découvert, dès 1881, le café soluble lyophilisé dont il a déposé le brevet le 7 mars 1881 sous le numéro no 14152010, bien avant donc que Nestlé, grâce à son chimiste alimentaire Max Morgenthaler (de), le reprenne en 1935 et lance le Nescafé11.
Un artiste d'avant-garde…
Alphonse Allais est l'auteur de certaines des premières peintures monochromes : inspiré par le tableau entièrement noir de son ami Paul Bilhaud, intitulé Combat de nègres dans un tunnel, présenté en 1882 au salon des Arts incohérents (qu'il reproduira avec un titre légèrement différent), il présente aux éditions suivantes de ce Salon ses monochromes, dont par exemple Récolte de la tomate par des cardinaux apoplectiques au bord de la mer Rouge (1884), ou encore Première communion de jeunes filles chlorotiques par temps de neige (1883), qui précèdent d'une génération le Carré blanc sur fond blanc de Kasimir Malevitch.
Il est aussi, bien avant John Cage ou Erwin Schulhoff, mais sans jamais se prendre au sérieux, l'auteur de la première composition musicale minimaliste : sa Marche funèbre composée pour les funérailles d'un grand homme sourd, est une page de composition vierge, parce que « les grandes douleurs sont muettes ».

sardines Founty


La police municipale de Bobo-Dioulasso affirme avoir saisi mercredi 233 cartons de sardines impropres à la consommation
Selon elle, chaque carton contient 50 boites, un calcul rapide permet d’estimer à 11 650 boites saisies lors de ce coup de filet de la police. Cette saisie intervient quelques semaines après une autre saisie de même nature dans la capitale burkinabè. La Police municipale de Ouagadougou avait mis la main sur une importante quantité de boites de conserves avariées notamment des sardines, le jeudi 27 avril.
Mariame Soma, oméga Bobo

OUF…elle est là…

Les bateaux de pêche sont partis au petit matin pour pêcher les premières sardines de la saison. Ils sont rentrés au port vers 10h avec leur précieuse cargaison. Comme le veut la tradition, un panier de 100 sardines fraiches a été remis au maire de la commune.
Une trentaine de restaurateurs vont également recevoir une caisse de 3 kilos de sardines qu'ils devront cuisiner et proposer sur leur carte du week-end.
Les festivités autour de la sardine de printemps vont avoir lieu toute la journée à Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
2 000 tonnes de sardines sont pêchées chaque année au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
A noter qu'ici on vend les sardines par 12… Ça fait cher du kilo !

La fête de la sadine vue à la télé

Une vraie émission de télé sur la sardine à l'occasion de la fête de la sardine à Saint-Gilles-Croix -de-Vie.
On y apprend quelques petites choses sur un ton badin. Ne pas tenir compte des papillons qui attaquent les ruches pour jouer la diversité.
La sardine mériterait mieux !
La fête ayant lieu le 6 mai et l'émission ayant été enregistrée le 4 on échappe aux défilés franchouillards caractéristiques de cette belle fête d'un autre âge !
Mais on y reviendra…


Sardines explosives au Burkina

©Koaci.com – Vendredi 28 avril 2017 – Une importante quantité de boites de sardines avariées vendues à la sauvette dans un marché de la capitale a été saisie par des éléments de la police municipale a annoncé vendredi son commandant Jean Marie Ouédraogo. 

‘’Nous avons reçu un appel nous informant de la vente de boites de sardines à la qualité douteuse dans un marché. Les agents qui s’y sont rendus ont constaté les faits et décidé d’embarquer toutes les conserves dont certaines d’entre elles ‘’explosaient’’ toutes seules’’, a confié le commandant de la police municipale. 

Il s’agit d’une importe quantité et après vérification, les spécialistes ont confirmé les craintes liées à la consommation de tels produits impropres à la consommation, a-t-il ajouté indiquant avoir ordonné la destruction des boites de sardines qui seront incinérées au centre d’enfouissement. 

Selon Burkina Faso: Une importante quantité de boites de sardines avariées saisie , commandant de la police municipale, cette saisie est peut être un échantillon car on ignore la quantité déjà écoulée par la vendeuse qui a été mis aux arrêts pour répondre de ses actes.

Boa, Ouagadougou

Sardines du Ramadan

Les prix du poisson s’envolent. Quelques semaines avant le Ramadan, le kilo de sardines a atteint 18 DH et risque de passer à 25 Dh durant les deux premières semaines du mois de jeûne. Les détails.
Un mois nous sépare du mois sacré du Ramadan et, déjà, les prix du poisson flambent, constate Al Ahdath dans son édition de ce mardi 2 mai. Ainsi, affirme le quotidien, les prix du poisson en général ont augmenté, avec un pic pour un produit phare de la table marocaine, à savoir la sardine dont le kilogramme a atteint les 18 DH le week-end dernier. Et ce n’est pas tout. Le prix de ce poisson devrait continuer à monter pour passer à 25 DH/kg durant les deux premières semaines du mois sacré, précise Al Ahdath qui cite des professionnels.

Cette tendance à la hausse des prix des produits de la mer, qui risquent d'atteindre un niveau record, est devenue habituelle mais continue de susciter l’ire des consommateurs. Néanmoins, les prix baissent, d'ordinaire, vers la fin du Ramadan, affirme Al Ahdath.

Pour ce qui est des raisons de cette hausse, Al Ahdath avance trois causes, à savoir la rareté du poisson en cette période de l’année, le problème de la spéculation et les intermédiaires. Les prix du poisson obéissent aussi à la loi de l’offre et la demande, ajoute le quotidien en citant une source gouvernementale. Logiquement, la forte demande sur les produits de la mer, incontournables dans le menu de la majorité des familles marocaines durant le mois sacré, fait que leurs prix s’envolent toujours à cette période. Un phénomène qui oblige parfois les ménagères à se contenter des poissons surgelés en provenance de Chine, leurs prix restant abordables.

Par Zineb El Ouilani in Kiosque360.

"Comme des sardines…", film documentaire de Thierry Aguila

Vous souhaitez voir ou revoir le documentaire de Thierry Aguila en partie tourné au Musée imaginaire de la sardine lors de l'exposition de Saint-Apollinaire ? Il est en téléchargement pour 7 jours ici : https://we.tl/0lyz7vEOoz ou sur demande en nous contactant.
Pour tout savoir sur la sardine grâce au talent des plus éminents sardinologues…


Sardine. Gonidec s'installe sur le marché chinois

Les meilleures sardines du monde accessibles au plus grand marché mondial…

La conserverie Gonidec, à Concarneau (29), va vendre ses boîtes de sardines par le biais de chaînes de télé-achat chinoises. 200.000 boîtes de la marque « Les Mouettes d'Arvor » ont déjà été commandées.

Les Chinois sont des accros du téléachat. « À l'inverse de chez nous où on juge ça ringard, là-bas, c'est in », commente Jacques Gonidec, le sourire aux lèvres. Le conserveur de Concarneau a toutes les raisons de se réjouir. Il est le seul à avoir contractualisé avec CHSA, entité qui regroupe 28 chaînes de télé-achat. La signature du « business memorandum » s'est faite cette semaine, à l'issue de la venue d'une délégation chinoise à Rennes où elle a rencontré 34 entrepreneurs bretons (Le Télégramme du 4 avril).

200 millions de clients potentiels!

Au-delà du contrat conclu avec la Chine pour ses produits, Jacques Gonidec est heureux de pouvoir faire rayonner Concarneau et la Bretagne.

la suite ici

Sardines de chef


Jean Marc Pérochon, dans ses cuisines, présentant la sardine cuisinée à sa façon. | Ouest-France
 
Le conserveur Gendreau signe une boîte de sardines avec un chef étoilé. Une première dans le domaine. Tout bon pour valoriser le poisson argenté. Le chef Jean-Marc Pérochon a apporté sa connaissance de la gastronomie pour élaborer une recette de sardine commercialisée par la conserverie Gendreau. La collaboration entre le restaurateur de l’hôtellerie des Brisants, à Brétignolles-sur-Mer, a débouché sur le lancement d’une série de 40 000 boîtes de sardines. Une recette gastronomique mise en boîte et commercialisée dans certaines enseignes de la grande distribution. La sardine au citron confit de coriandre va faire son apparition dans les rayons. Une nouvelle ligne de sardines développée par la conserverie Gendreau positionnée sur une production haut de gamme.

News from Brussels

Dix ans pour repeupler la mer Méditerranée

Pour garantir un revenu aux 300.000 pêcheurs, il faut laisser les stocks de poisson se reconstituer © Maxppp - Franz Chavaroche

On se souvient du combat pour défendre le thon rouge, qui se faisait particulièrement rare en Méditerranée. Mais les maquereaux et les sardines sont menacés aussi. Les stocks de poissons continuent à baisser. Bruxelles veut freiner ce déclin des ressources en poisson, avec un plan de dix ans.
C'était la semaine dernière, à Malte. L'Union européenne et sept pays extérieurs à l'UE mais riverains de la Méditerranée, se sont mis d'accord pour lutter contre la surpêche, un accord baptisé "MedFish4Ever". Autour de la table, aux côtés de la France, de l’Italie, de l’Espagne et de la Grèce, il y avait la Turquie, l’Égypte, la Tunisie ou le Maroc. Tous ces états se sont engagés à surveiller de près les volumes de poisson. Bruxelles veut freiner ce déclin des ressources halieutiques en Méditerranée, avec un plan de dix ans.
voir ici in France Bleu

Sauver un sardinal

Sauvez le A.A. un sardinal catalan avec l'association BONANÇA.

Construit en 1905, dans les ateliers Bonafos de Banyuls sur mer, le AA (Albert-Alexandrine), barque catalane, était dédié à la pêche à la sardine et basé au Barcarès de 1907 à 1970. Puis c’est devenu un bateau de plaisance. Abandonné dans une darce, l’association Bonança l’a récupéré en 2007 pour le sauver. En 2013 elle décide de le remettre en état pour le faire à nouveau naviguer.
Implantée à « la font del port », au sud de l’étang de Salses Leucate, Bonança a pour buts la réhabilitation et la sauvegarde du patrimoine maritime catalan.
 
Aidez nous à remettre le AA sur l’eau en participant à la souscription de la Fondation de France. Elle vous permettra de déduire de vos impôts 66 % du montant de votre don.
 
Par chèque libellé à l’ordre de « Fondation du Patrimoine – le Sardinal le AA » et adressé à la Fondation du Patrimoine 2, bis rue, jules Ferry 34 000 Montpellier, en précisant votre nom ou nom de société et adresse pour recevoir votre reçu fiscal.
Et grâce à vous, ça y est : il est sur l'eau !

Le réchauffement affecte les eaux marocaines…et les sardines


Tropicalisation et gélification de l'océan, mortalité massive d'animaux marins dans certaines
régions, hausse de la température de la mer, apparition d'espèces tropicales, épisodes de mortalité
massive de poissons... L'Institut national de la recherche halieutique (INRH) a observé, ces
dernières années, de nombreux signaux de l'impact des changements climatiques sur les
ressources halieutiques. Éclairage.
Le Maroc dont le domaine maritime est d'une superficie d'un million de km2 abritant d'importantes
ressources halieutiques, doit redoubler d'efforts pour s'adapter aux changements climatiques. C'est
l'enseignement majeur qui ressort de l'intervention de Najib Charouki, chercheur auprès de l'INRH,
dans le cadre d'un panel consacré aux défis des changements climatiques dans le secteur
halieutique au Maroc, au salon Halieutis à Agadir.
Les signaux qui ont été détectés ces dernières années par l'INRH à travers des études, des
observations ou des investigations - menées sur le terrain - prouvent que l'impact au Maroc des
changements climatiques sur les ressources halieutiques est significatif.
"Durant 2011 et 2015, années marquées par le réchauffement de la mer au niveau mondial, la
phénologie de deux espèces, à savoir la sardine et l'anchois, a démontré des anomalies", a
précisé Najib Charouki. "En 2011, la taille de première maturité de la sardine est descendue
au-dessous de 11 cm tandis qu'en 2015, la ponte de l’anchois s’est étalée au-delà de la période
estivale jusqu’à la fin d’automne", a-t-il détaillé.

…/… la suite ici in medias24.com