La sardine atteint les 500 DA le kilo en Kabylie

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Par DDK
La sardine atteint les 500 DA le kilo en Kabylie
La sardine vendue dans de mauvaises conditions d'hygiène
   La baisse des prix de certains produits alimentaires de large consommation est confrontée paradoxalement à la hausse des autres. En effet, les prix du poulet ont enregistré une baisse surprenante ces derniers jours, quant à ceux de la sardine, une denrée très prisée par les ménages, ils connaissent une hausse vertigineuse, jusqu'à donner le tournis aux consommateurs. Cette tendance haussière touche, actuellement, toutes les régions du pays, et elle n'est pas spécifique à la ville de M'Chedallah où, lundi dernier, nous nous sommes enquis des prix de la sardine, auprès des poissonniers ambulants, lesquels nous ont informés qu’elle ne valait pas moins de 500 da le kilo. «La sardine s'est exagérément renchérie ces derniers temps. À la maison, on affectionne beaucoup ce produit, mais il semble qu'il s'est fait 'pousser' des ailes. C'est vraiment dommage!», se désole un père de famille devant l'étal de l'un des poissonniers, où les clients ne s'y agglutinaient guère à cause, bien évidemment, du prix exorbitant de ce produit.

Toutefois, il y a lieu de souligner cette sempiternelle incurie dont font preuve les vendeurs itinérants de la sardine, lesquels ne respectent pas l'hygiène et les règles de commercialisation de la sardine laquelle, comme on le sait, est une denrée périssable. Effectivement, ces poissonniers exposent les caisses de sardines à l'air libre, sous un soleil de plomb. Alors qu'il fait chaud ces derniers jours, les températures oscillent entre 24 et 26 degrés, les poissonniers ambulants semblent n'en avoir pas cure de ce paramètre très nocif pour la sardine, laquelle se retrouve rapidement détériorée et avariée par la chaleur et les émanations des gaz d'échappement des voitures qui passent par les lieux. Et ce n'est pas le fait d'asperger la sardine avec l'eau qui fera la rafraîchir, loin s'en faut.