La sardine, c'est dans la tête ! Pour le réalisme, on repassera… Merci La Marseillaise pour cet article élogieux sur une institution locale…
En effet, depuis 2010, leur dimension se réduit, elle est passée de 15 à 11 cm en moyenne, leur poids de 30 à 10 g et les adultes âgés de plus de 2 ans ont quasiment disparu. Conséquence, la pêche pélagique (en surface) est à l’arrêt. En cause, un plancton moins nourrissant.
"On nous explique que c’est le changement climatique. Mais ça, c’est partout, donc pourquoi les sardines sont toujours pêchées en Espagne et en Italie. On nous dit qu’elles manquent de nitrate et de phosphate. On veut comprendre pourquoi." Les professionnels rassemblés au sein de la prud’homie s’interrogent sur l’impact du traitement des eaux usées rejetées dans la mer, comme celui des molécules médicamenteuses et la baisse des apports organiques après assainissement des eaux usées. Des questions qu’ils poseront bientôt aux scientifiques.
Le conseil a également fait remonter le problème des boues de dragage déposées dans les zones de mouillage des cargos où pêchent les petits métiers, dont l’activité est ainsi "pénalisée".
Publié par Yann Queffélec le 16 décembre 2022 à 06h00 in ©Le Télégramme
Je ne suis pas particulièrement footeux, cependant…
…On peut cependant voir un ballon de foot sur mon bureau depuis cinquante-cinq ans. Il n’a pas la physionomie classique de l’« icosaèdre tronqué » (lu dans Wikipédia). Avant d’être ballon, il était lampe à huile au Cameroun dans un village dont j’ai dû savoir le nom. Avant d’être lampe à huile, il était boîte de sardines : deux boîtes de sardines que j’espère bien bretonnes, issues de l’usine qui parfumait d‘âcres senteurs le vallon de Port York, dans les années soixante.
Félicitations pour une distinction qui fait honneur à la qualité du travail réalisé depuis des années.
Actualités
Après un passage en Espagne et l’ouverture d’un restaurant à Barcelone, Lydia Becerra a décidé, en 2013, de se lancer un nouveau défi, mais cette fois-ci en France et plus précisément à Pau (64). C’est ainsi que l’enseigne Les Sardines a vu le jour. C’est avec un nom trompeur et un humour décalé, que le réseau de bars à vins propose à ses clients des planches à partager de charcuterie, de fromage, de fruits ou bien même de légumes. L’une des spécialités du restaurant, c’est également la côte de bœuf coupée en morceaux servie sur une planche, déposée au milieu de la table, et accompagnée de patatas bravas et de cèpes. D’autres produits sont également disponibles, comme les couteaux et les moules proposés à la plancha.
“Pour accompagner le repas et améliorer l’expérience-client, un concert par semaine est organisé avec différents artistes locaux. Généralement, c’est soit le jeudi, soit le vendredi”, indique Lydia Becerra, fondatrice du réseau Les Sardines.
D’abord développée comme un réseau de bars, l’enseigne s’est renouvelée en proposant également un concept de guinguette. Ainsi, depuis 2018, La Guinguette des Sardines est apparue dans le Sud-Ouest. Ces établissements, situés à Bizanos (64) et à Lons (64) sont en franchise alors que l’enseigne Les Sardines est, pour le moment, développée en propre. Cependant, cette dernière a prochainement vocation à être évangélisée via ce modèle. Mais quelles sont les différences ? Dans un premier temps, la capacité d’accueil. Pour les bars, il faut compter entre 150 et 250 personnes par soir alors que pour les guinguettes, la capacité oscille plus entre 400 et 600 personnes. Logiquement, cette différence se reflète sur le chiffre d’affaires qui, au bout de deux ans, est de 500 000 euros pour le concept de bar et de 1 million d’euros pour celui des guinguettes. Autre point important : l’emplacement. Là aussi il diffère, comme l’explique Lydia Becerra :
“Les bars sont situés en centre-ville et ne font que 100 mètres carrés minimum alors que les guinguettes font 400 mètres carrés et sont situées plus logiquement en périphérie de ville pour permettre l’installation d’une terrasse”.
Concernant la partie financière, rien ne change. Les droits d’entrée sont de 50 000 euros et la redevance est de 5 % (4 % pour la franchise et 1 % pour le marketing). Le réseau met également en avant sa décoration basée sur le design et les objets de récupération avec notamment des tables et des chaises d’écoliers.
la suite à lire ici : http://officieldelafranchise.fr/actualites/lactualite-vue-par-la-redaction/les-sardines-la-franchise-venue-du-sud-ouest-25112022
"Voici un sandwich à la confiture". C'est ainsi que Reginald Pye, un vétéran britannique de la Seconde Guerre mondiale âgé de 99 ans, a salué Huguette, une Française de 92 ans, en lui rendant visite dans sa maison de retraite dans le Nord le 30 octobre.
Un clin d'œil à leur première rencontre, 78 ans plus tôt dans l'Orne, près des plages de Normandie où le soldat avait débarqué pour combattre les Allemands en 1944, raconte la BBC.
Le jour de leur rencontre, dans le village de Vrigny (aujourd’hui commune de Boischampré), Reginald s'était fait offrir une boîte de sardine et un sandwich fait de pain et de confiture "par un type appelé Geordie", se souvient le chauffeur de camion militaire. Quelques instants plus tard, alors qu'il s'apprête à manger ce repas, il croise d'Huguette, alors âgée de 14 ans.
Face à son regard, il finit par lui offrir ses quelques denrées. Et la jeune fille refuse les sardines pour repartir uniquement avec le sandwich.
"Elle a traversé la place du village en courant avant d'entrer dans l'église. Je ne l'ai jamais revu après", raconte-t-il à la BBC.
Le lendemain, à son réveil, il retrouve à côté de lui une gourde de lait ainsi qu'une photo de la jeune fille, avec au verso, une note indiquant: "Huguette Geoffroy, 14 ans, presbytère de Vrigny, Orne", rappelle Ouest-France.
Depuis, l'homme n'a jamais oublié cette rencontre et le cliché est resté dans son portefeuille toutes ces années. "Cette interaction avec l'humanité a profondément marqué ma vie", assure-t-il.
C'est grâce à une association de vétérans que Reginald a pu revoir Huguette, alors que sa femme, désormais décédée, avait déjà tenté de la retrouver il y a quelques années.
En lui rendant visite dans sa maison de
retraite, Reginald a apporté avec lui une boite de sardines, qu'Huguette
a une nouvelle fois refusé, ainsi que du pain et de la confiture. Ils
ont partagé un moment ensemble, entourés de leurs familles. Huguette
s'est dite "extrêmement touchée" que le vétéran ait essayé de la
retrouver.
Les deux se sont finalement quittés après une embrassade, en riant, Huguette expliquant qu'il faudrait désormais se marier.
« Ha ! Qu’est-ce qu’on est serré, au fond de cette boîte… Chantent les
sardines, chantent les sardines… ». Patrick Sébastien : « Tous les 15
jours, il y a un enterrement avec cette chanson ».
La demande a été faite par la Fondation camerounaise des consommateurs (FOCACO), basée dans la ville de Douala.
Depuis plusieurs mois, la Fondation des consommateurs du Cameroun (FOCACO) accumule les plaintes de consommateurs de boîtes de sardines « Papa Nono », faisant état de l’odeur et du goût désagréables desdites conserves. Le FOCACO a alors fait appel au directeur général de l’Agence des normes et de la qualité (ANOR) pour procéder à des analyses.
Charles Booto à Ngon, directeur général de l’Agence des normes et de la qualité (ANOR) vient d’accuser réception de cette correspondance antérieure. » J’ai l’honneur de vous informer que le produit incriminé est de la contrebande, suite au contournement du Programme d’Evaluation de la Conformité Avant Expédition des Marchandises Importées en République du Cameroun (PECAE). J’ai donc instruit mes services compétents de retirer ces produits du marché et votre demande d’analyses en laboratoire a été prise en compte. peut-on lire dans la correspondance du directeur général de l’ANOR, datée du 14 octobre.
Les sardines épicées Papa nono sont un nouveau produit sur le marché. D’une teneur de 125 mg, la sardine épicée papa nono est fabriquée à partir d’huile végétale vitaminée, contenant 4 sardines par boîte. Dans sa correspondance, le Directeur Général de l’ANOR indique expressément que le produit en cause est de la contrebande, suite au contournement du programme d’évaluation de la conformité avant embarquement des marchandises importées en République du Cameroun (PECAE).
L’ANOR a pour mission de contribuer à l’élaboration et à la mise en œuvre de la politique gouvernementale dans le domaine de la normalisation et de la qualité au Cameroun. À cette fin, il est responsable de l’élaboration et de l’approbation des normes; certification et évaluation de la conformité aux normes; promotion des normes et de la démarche qualité ; coopération avec des organismes internationaux et des comités spécialisés dans le domaine de la normalisation et de la qualité et études et propositions de mesures liées à la normalisation et à la qualité.
Jean-Daniel Obama ici :
Exclusivité 2022 semble-t-il cette boîte Lego est disponible à 100€ chez Lego. Le texte charabiesque ci-dessus provient d'un site qui le propose à un tarif plus avantageux à vocation caritative (?), elle est sinon disponible sur Amazon bien sûr. Cette boîte fait partie d'un ensemble ou plusieurs bâtiments peuvent être assemblés. Le jeu consiste à éteindre l'incendie qui s'est déclaré dans l'usine de sardines en y lançant des projectiles. Une mystérieuse citerne de sauce secrète complète l'aventure sardinière des pompiers…
Edifiant !
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