Sardines vietnamiennes

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Au large du quartier de Hai Ninh, ces derniers jours, de nombreux bateaux ont accosté, chargés de fruits de mer frais, notamment de grandes quantités de sardines. Ce poisson, de la famille des harengs, possède un corps aplati, des écailles fines et argentées, et une chair tendre, grasse et nutritive.

Dès leur arrivée au port, afin de préserver la fraîcheur du poisson, les pêcheurs le trient rapidement et le disposent dans des barquettes en plastique, facilitant ainsi le déchargement et la vente. « Le bateau de ma famille pêche généralement à 5-10 milles nautiques des côtes. En moyenne, chaque sortie rapporte 8 à 9 quintaux de sardines, et certaines sorties fructueuses peuvent rapporter près de 1,5 tonne. Les sardines sont achetées entre 14 000 et 15 000 VND/kg, et après déduction des frais, nous gagnons entre 8 et 12 millions de VND », explique Mme Tran Thi Tinh (quartier résidentiel de Tien Thang, arrondissement de Hai Ninh).

M. Nguyen Duc Ha (un marchand de fruits de mer du quartier de Hai Ninh) a déclaré : « Après le tri, les sardines sont congelées et transportées pour la vente. Ce type de poisson a une chair tendre et grasse et son prix est raisonnable, ce qui explique sa grande popularité sur le marché. »

Les prises abondantes de sardines et de harengs apportent non seulement des revenus importants aux pêcheurs, mais contribuent également à la vitalité des activités d'achat et de consommation de fruits de mer, créant une atmosphère d'enthousiasme à l'approche de la saison touristique balnéaire.

Vidéo : Des pêcheurs font fortune avec les sardines.

Source : https://baohatinh.vn/ngu-dan-ha-tinh-trung-dam-ca-moi-ca-trich-post307988.html