L'actualité de la sardine

Voilà plus de dix ans que les scientifiques de l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer) essaient de résoudre le casse-tête: en Méditerranée comme dans l’Atlantique, la taille des sardines et des anchois a fortement diminué - probablement sous l’effet du changement climatique. Les deux espèces, qui appartiennent à la famille des poissons pélagiques, évoluent en larges bancs et sont un maillon essentiel de la chaîne alimentaire. Elles constituent aussi une ressource importante pour l’industrie de la pêche.

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Mais l’évolution de leur corpulence inspire l’inquiétude.… Le Figaro 06/02/2020

Mince alors. Voilà qu’on apprend que les poissons qu’on pêche sont de plus en plus petits. Ce serait, nous disent les experts en poissons qu’on pêche, l’un des effets du réchauffement climatique. C’est le cas, par exemple, des sardines et des anchois. Déjà qu’avant de devenir plus petits ils n’étaient pas bien gros (à part, bien sûr, la sardine qui bouche le port de Marseille)… Certes, on pourra se consoler en fredonnant la célèbre comptine (que je vous mets dans la tête pour toute la journée) : « Les petits poissons dans l’eau nagent, nagent, nagent, nagent, nagent. Les petits poissons dans l’eau nagent aussi bien que les gros. » Allez, tous ensemble : « Les petits, les gros nagent comme il faut. Les gros, les petits nagent bien aussi. » Bref, même plus petits, les poissons nagent toujours aussi bien, on est drôlement contents pour eux. Mais nous, là-dedans, qui aimons bien la sardine sous toutes ses formes, fraîche ou en conserve, entière ou en rillettes, on y perd ou on y gagne ? Vaut-il mieux plus de sardines plus petites et donc moins de sardines plus grosses ou au contraire plus de sardines plus grosses et moins de sardines plus petites ? Et les sardines, qu’est-ce qu’elles en disent ? Parce que de 3 à 4 cm en moins en douze ans quand on ne mesure que 18 cm, ce n’est pas un petit détail de rien du tout. Disons que côté estime de soi, ça doit être plutôt rude pour les sardines. Mais qui se soucie de l’estime de soi des sardines ?