Sur TV5Monde un bon reportage (alarmant) sur la sardine en Suisse et au Portugal. L'aspect dégustation laisse à désirer.http://www.tv5mondeplus.com/video/29-05-2016/sardines-en-boite-bientot-rares-et-cheres-1070500
Dommage que les dégustateurs n'aient pas fait référence au mode de cuisson des sardines qui détermine goût et consistance : soit cuites vapeur comme la majorité des boîtes testée, soit préparées à l'ancienne (frites à l'huile et égouttées) comme La Perle des Dieux ou La Belle iloise et la Quiberonnaise. Il manque aussi pour les puristes la Rolls des sardines françaises : Les Mouettes d'Arvor…
Pour tout savoir sur la sardine, visitez le blog du Musée Imaginaire de la Sardine… Et surtout, ne pas acheter de sardines en Suisse !!!
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